Menu Bar

À PARTAGER | SHARING PLATES

Hummus Libanais, pain pita | Lebanese Humus, Pita Bread

19 $

Ailes de poulet (6), sauce bourbon ou sauce au bleu | Chicken Wings (6) Bourbon or Blue Cheese Sauce

20 $

Œuf surprise, siphon de pomme de terre, jaune confit au soja, lard et oignon croquant | « Œuf Surprise », potato siphon, yolk confit with soya, bacon and crispy onion

23 $

Pan Bao, braisé de Wapiti, petits légumes croquant aux épices | Pan Bao, Wapiti stew, crunchy vegetables with spices

24 $

Côtes levées de bœuf à la Coréenne, flocons de Bonito | Korean Beef Short Ribs, Bonito flakes

24 $

Sélection de 5 (150g.) fromages du Québec | Québec 5 Cheese Plate

26 $

Crevettes croustillantes au Kadaïf, mayonnaise wasabi et miel | Shrimps with Kadaïf crust, Wasabi and Honey Mayonnaise

27 $

Planche de charcuteries | Charcuterie Plate (Saucisson de wapiti, rillettes de canard, chorizo, coppa, terrine de caribou et wapiti)

28 $

Crème brulée de foie gras, blinis maison et caviar de Monbazillac | Foie gras crème brulée, homemade blinis and Monbazillac caviar

28 $

ENTRÉES | STARTERS

Soupe à l’oignon à la Bière, Croûtons, fromage cheddar et Monterey Jack fondu

Beer French Onion Soup, Croutons, Melted Monterey Jack and Cheddar Cheese

22 $

Salade de roquettes, copeaux de parmesan et huile de truffe

Aragula salad with Parmesan shavings and truffle oil

21 $

Carpaccio aux deux thons, Thon blanc et thon rouge marinés au soya, gingembre et yuzu

Two Tunas Carpaccio, White and red tuna carpaccio, marinated in soy, ginger and yuzu

27 $

Huître (6) sur glace et condiments, Huitre de l’Ile du Prince Édouard, pomme grenade, citron

Oyster (6) from Prince Edouard Island, on Ice, pomegranate and lemon

30 $

BAR SNACKS | SNACKS BAR

Hot Dog, Saucisse maison fumée, moutarde, salade de chou rouge, servi avec frites, frites de patate douce ou salade

Hot Dog, Homemade Smoked Sausage, Mustard, Red Cabbage Salad, Served with French Fries, Sweet Potato Fries or Salad

25 $

Poutine traditionnelle québécoise, Frites, fromage Cheddar en grains, sauce brune

Traditional Québec Poutine, French fries, Cheddar Cheese Curds, Boeuf and Veal Stock Sauce • Poutine Signature au foie gras +8.

25 $

Salade César, Laitue romaine, bacon de la Ferme de Gaspor, parmesan, vinaigrette César, croutons de foccacia

Ceasar Salad, Romaine Lettuce, Gaspor Farm Bacon, Parmesan, Ceasar Dressing • Avec Suprême de Poulet | With Chicken Breast +7.

32 $

Hambourgeois végétarien, Galette végane, guacamole, laitue boston, tomate, muffin anglais

Vegetarian Burger, Vegan Patty, Guacamole, Boston lettuce, Tomato, English muffin

34 $

Hamburger de boeuf Ritz, Fromage Pacific Rock, bacon, oignons caramélisés, tomate, laitue, sauce maison, servi avec frites, frites de patate douce ou salade

Ritz Beef Burger, Pacific Rock Cheese, Bacon, Caramelized Onion, Tomato, Homemade Sauce, Served with French Fries, Sweet Potato Fries or Salad

35 $

Club Ritz Classique, Volaille ou Homard, bacon, tomate, laitue boston, œuf, avocat, servi avec frites, frites de patate douce ou salade

Classic Club Ritz, Poultry or Lobster, Bacon, Tomato, Boston lettuce, Egg, Avocado, Served with French Fries, Sweet Potato Fries or Salad • Club Ritz Homard | Lobster Ritz Club +8.

35 $

PLATS | MAINS

Fettuccine aux champignons frais sautés à l’ail et persil

Fettuccine with fresh mushrooms sautéed in garlic and parsley

36 $

Ravioli ouvert de homard, émulsion de Nantua et tuile corail, Chair de Homard, mascarpone, zest de lime et bisque de homard crémée

Open lobster ravioli, Nantua emulsion and coral tuile

45 $

Filet de Saumon grillé, sauce chimichurri de poire, Crème de patate douce à la vanille, huile d’olive, tomates, échalotes

Grilled salmon fillet with pear chimichurri sauce Cream of sweet potato with vanilla, olive oil, tomatoes and shallots

55 $

Demi-volaille, sauce crémeuse au vin jaune et morilles fraiches, pomme de terre Anna et petits légumes du moment

Poultry with Yellow Wine cream sauce and Fresh Morels, Sliced Potatoes Cake and Seasonal Vegetables

55 $

Contrefilet de boeuf 12oz de l’Île du Prince Édouard, sauce au poivre, Fumé au Bois de Mesquite, pomme de terre Anna

12oz IPE Striploin from Prince Edouard Island, sauce poivre, Mesquite Wood Smoked, Sliced Potatoes Cake

60 $

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